Тельное из трески и лемонемы

 Только все растущая толщина ледяной глазури расстраивает все больше и больше. Так разморозив в очередной раз филе трески я обнаружила что заявленная масса в 0.734г, на самом деле преувеличена процентов на 60, и есть там нечего. Хорошо что завалялась тушка лемонемы и времени было чуть больше чем 20 минут.
Ингредиенты
Лемонема тушка мороженая - 800г.
Филе трески мороженое - 700г.
Панировочные сухари - 4ст. л
Яйцо - 1-2 шт.
Сметана - 2ст.л
Соль, перец

Рыбу разморозить и обязательно обсушить филе на бумажном полотенце.

 
Разделить филе на 2 части.

Тушку очистить от кожи, срезать филе с костей.. Филе порезать не очень мелко. Добавить сухари, сметану, яйцо, соль, перец.

 

 Смешать.
Получается примерно вот так. К сожалению у меня не было свежей зелени, в следующий раз я обязательно добавлю петрушку на этом этапе.

Выложить филе в смазанную маслом форму, посолить и поперчить.

Разложить рыбный фарш сверху, смазать сметаной и снова посолить и поперчить.
Сметаны нужно меньше чем на фото. Слишком толстый слой потрескался при запекании.

Ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!