У малыша режутся зубки и болит животик. Плачет и плачет, поэтому куриную грудку утром только разделала и филе целиком бросила в сливки с карри и паприкой . Думала что к обеду быстренько порежу и обжарю в сухарях. Потом в холодильнике отыскались несколько подсохших пластинок Тильзита и план поменялся.
Куриная грудка филе -4шт.
Сыр Тильзит- 2 пластинки
Яйцо-1-2шт.
Панировочные сухари-0.5 ст.
Соль, перец- по вкусу
Масло для жарки
Ингредиенты для салата
Морковь крупная -2шт.
Яблоко- 1шт.
Уксус яблочный-6ст. л.
Масло растительное- 6ст.л
Мед- 2-3ч.л.
Соль по вкусу
Апельсин, грецкие орехи для украшения
Приготовление
Морковь почистить и натереть на терке для корейских салатов.
Уксус развести водой один к одному, добавить к морковке, перемешать и оставить мариноваться. Если есть лимон, то конечно же лучше использовать его сок, а не уксус. У нас мороз 30 градусов, поэтому за лимоном идти не захотелось, как впрочем и за другими овощами. Поэтому-то и морковка сегодня!
Мясо у меня было замочено как в рецепте "Куриное филе в сухарях" только не кусочками, а целиком и с добавлением паприки.
Куриные грудки достать, обсушить бумажным полотенцем. Сливки оставить. Большое филе надрезать вертикально не до конца, чтобы образовался "кармашек". Посолить, поперчить внутри "кармашка".
Разрезать диагонально квадратики сыра.
Маленькое филе обернуть сыром, вложить в "кармашек".
Скрепить филе зубочистками. Посолить, поперчить. 
Поставить духовку разогреваться до 180 градусов.
Яйца взбить вместе со сливками, в которых замачивалась курица. Опустить филе сначала туда, затем обвалять в сухарях. Повторить.
Обжарить курицу со всех сторон, выложить в термоупорную посуду и довести до готовности в духовке в течение 10-15 минут.
Пока курица в духовке, доделываем салат. Если мед густой, растопить его в микроволновке, добавить масло, поперчить. Слить с морковки жидкость, заправить маслом с медом, посолить, перемешать.
Почистить апельсин, выложить на тарелку. Морковку положить на апельсин. Натереть яблоко, в идеале сбрызнуть его лимонным соком, но в нашем случае опустить в жидкость, слитую с моркови на несколько секунд. Да, яблоко неминуемо покрасится, но уксус разводить лень. Яблоко положить на морковь и посыпать орехами.
Не провороньте курицу! Она уже наверняка готова. Филе получается мягким и сочным, в соусе не нуждается в гарнире тоже, поскольку салата очень много.
Приятного аппетита!
Комментировать