Запеканка картофельная

| Нет комментариев

 Я училась еще в то время когда первокурсников посылали на картошку. Тогда воодушевленные примером преподавателей, мы сначала исподтишка, а затем и открыто притаскивали с полей  каждый день по пакету колхозной картошки. За две недели общественного труда я обеспечила себя и соседку по комнате картошкой вплоть  до нового года. 

zapekanka.jpg

Картошка ежедневно входила в наш рацион, можно даже сказать была основной его составляющей, поскольку продуктовые деньги расходились на жизненно необходимые в юности вещи. Какие? Запомнились только "настоящие американские джинсы Levis ", служившие мне кстати верой и правдой несколько лет. Но сейчас про картошку. Тогда я часто делала драники. Простое и вкусное блюдо. Только для детей жареное в кипящем масле на подходит. Вот я и приспособилась делать одновременно и драники и картофельную запеканку. Сегодня для разнообразия с грибами.

Ингредиенты
Картофель- 5-6 шт.
Лук- 1-2 шт.
Грибы консервированные -1.2 банки или 200гр. Свежих
Сыр -200 гр.
Масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Сода- 1.2 ч.л.
Молоко- 1.2 ст. (не обязательно)

zapekanka_prod.jpg Приготовление
Большую луковицу почистить, мелко порезать или порубить комбайном. Поставить обжариваться. Грибы мелко порезать или порубить, отправить к луку.
zapekanka3.jpgСыр натереть на мелкой терке.
Обжарившиеся грибы с луком оставить остывать.
Картофель помыть, почистить, натереть на крупной терке. По мере натирания  складывать картофель в миску с молоком, что бы не потемнел, ведь в процессе приготовления можно и отвлечься.
zapekanka5.jpgСмешать сыр с грибами и луком.
zapekanka6.jpgТеперь возможны варианты. Картофель хорошо отжать, посолить, поперчить.
Можно перемешать картофель с грибами и луком, добавить яйцо, гашеную соду и выпекать на сковороде просто  драники.zapekanka8.jpg Можно добавить яйцо и соду только в картошку.  Выкладывать на сковороду сначала ложку картошки, через минуту ложку грибов, и еще через минуту на грибы снова картошку. Накрыть крышкой, поджарить с одной стороны, перевернуть, довести до готовности под крышкой. Получаются драники с грибной начинкой.
zapekanka7.jpgТакой же принцип и с запеканкой. Форму смазать маслом. Выложить либо  смесь, либо слоями: картошка, грибы с луком, картошка. Я когда все смешиваю для запеканки, яйцо не добавляю, сметаной не мажу. Сыр поджаривается довольно красиво. Запеканку делаю тоненько, чтобы ребенку было удобно есть самостоятельно. Выпекаю при 200 градусах 30-40 минут. Мы любим со сметаной.
Приятного аппетита!zapekanka.jpg

Комментировать

Новости

  • загрузка...

Новые фоторецепты

Остальное

Комбинезоны lassie by reima купить kids-eshop.ru. . http://www.clinicist.ru/ лучшие урологи краснодара отзывы.
© 2009-2010 Мои ФотоРецепты на CookingMagazine.Ru
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100