Первый раз мы были на Кипре сразу после свадьбы и влюбились в этот остров навсегда. Теплое ласковое море, радушные киприоты, множество памятников истории и культуры, хорошие вина и отличная кухня заставляют возвращаться туда снова и снова. И каждый раз, вместо сувениров мы привозили Зиванию и Халлуми. Халлуми заказывали родственники и друзья, несколько кусочков покупалось для себя и в результате под сыр отводилась целая сумка. Купить Халлуми раньше в магазине было невозможно. Другие же подобные сыры казались его жалкой пародией. Это уникальный тугоплавкий сыр, с особой слоистой структурой и оригинальным вкусом. Делают его из смеси овечьего, козьего и коровьего молока по какой-то особой технологии с добавлением мяты. Халлуми является основой многих, в том числе и достаточно сложных блюд, но нам полюбился самый простой рецепт - халлуми, жареный на гриле или сковороде.
Освобождаем сыр от упаковки.
Приятного аппетита!![]()
Комментировать