Баклажаны фаршированные

| Нет комментариев

baklazhani_farsh1.jpgПочти классический фото рецепт фаршированных баклажанов, но не лодочками, а целиком. Блюдо удобно тем, что можно использовать перезрелые или грубоволокнистые баклажаны, из них даже проще удалить мякоть. Еще, его сложно пересушить, оно менее калорийно, (так как не предусматривает использование сыра и майонеза) и очень красиво смотрится на столе со свежими помидорами и зеленью.


Ингредиенты
баклажаны- 3-4 шт.
фарш смешанный (свинина, говядина)
лук репчатый- 1-2 шт.
рис- 3-4 ст.л.
кетчуп- 1-2 ст.л.
яйца- 1-2 шт.
масло растительное- 4-6 ст.л.


Приготовление
Рис промыть и залить кипятком на 20-30 минут.
baklazhani_farsh04.jpgЛук почистить и обжарить на разогретом растительном масле (2ст.л.) до полупрозрачности. Добавить к луку фарш, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности.
baklazhani_farsh7.jpgБаклажаны помыть и хорошенько покатать по столу, как скалку. После этого они должны потерять свою упругость и "захлюпать" внутри.
baklazhani_farsh4.jpgСрезать с баклажанов "крышечку со стороны" черешка. С помощью узкого длинного ножа и ложки удалить семена и отделившуюся мякоть у каждого овоща.
baklazhani_farsh5.jpgЗалить баклажаны кипятком на пару минут для устранения горечи. Если передержите, то овощи поменяют свой цвет на коричневый.
baklazhani_farsh6.jpgВ фарш с луком добавить запаренный рис (отжатый от воды), кетчуп, желтки. Хорошенько вымесить. Желтки можно не добавлять, тогда начинка будет более рассыпчатой и нарезать баклажан кольцами не получится.
baklazhani_farsh8.jpgПлотно наполнить овощи фаршем. Смазать противень маслом и выложить овощи, приставив "крышечки" на места. Прикрыть фольгой.
baklazhani_farsh9.jpgЗапекать баклажаны около часа в разогретой до 200 градусов духовке.
Подавать со свежими помидорами и сметаной (майонезом) с чесноком. Необыкновенно вкусно с греческим соусом тзадзики.
baklazhani_farsh2.jpgПриятного аппетита!

Комментировать

Новости

  • загрузка...

Новые фоторецепты

Остальное

http://sanger.su/ трикотажница трикотаж оптом - трикотажница детская одежда оптом. . Информация Отдых в Форосе у нас на сайте.
© 2009-2010 Мои ФотоРецепты на CookingMagazine.Ru
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100