Дзадзики (тзадзики, цацики). Кипрская кухня. Греческая кухня.

| Нет комментариев

 Другие названия этого блюда- чесночно- сметанный соус, Йогуртно- огуречный салат "Talattouri".07.jpgЭто фоторецепт популярного на Кипре и в Греции соуса, который подается и как закуска в начале трапезы (мезе), и к любым основным блюдам. Мясо, рыба, птица, практически любое кулинарное творение греческой кухни выигрывает в сочетании с дзадзикой. Более того, есть масса родных нашему сердцу кушаний, к которым подходит дзадзика. Намазать дзадзику с чесночком на свежий хлебушек и с борщечком! Вкуснотища! А драники! А жареные баклажаны и кабачки! А молоденькая картошечка в мундире или просто жаренная картошка! Поверьте, дзадзика к этим овощным блюдам подходит гораздо больше майонеза. К тому, же она менее калорийна и не содержит консервантов.

 

Ингредиенты
йогурт (густая сметана хорошего качества)- 200мл.
огурец средний- 2шт.
чеснок- 2 зубчика
оливковое масло- 1-2 ч.л.
винный уксус- 1ч.л.
толченый миндаль или сухая мята- по желанию
соль- по вкусу


 Пожалуйста, не используйте обезжиренный йогурт или сметану, они дадут воду и испортят блюдо. Если хотите чтобы закуска была восхитительно свежей, кладите больше огурца и меньше чеснока. Если готовите соус к борщу или овощам, наоборот, чеснока не жалейте. Весной хорошо добавлять к дзадзике много мелко рубленной зелени- и вкусно и полезно.


Приготовление
Огурцы помыть, почистить.01.jpgНатереть на терке, присолить и дождаться когда они дадут сок.02.jpgХорошенько отжать огурцы. Чеснок растереть с маслом и уксусом. Я просто давлю зубчики чеснокодавилкой и добавляю масло и уксус.03.jpgДобавить йогурт. Хорошо перемешать.04.jpgПоставить в холодильник на несколько часов. Подавать в маленьких тарелочках. Перед подачей украсить свежей зеленью, мятой или оливками.05.jpg

Я перед подачей добавила измельченную петрушку.08.jpgПриятного аппетита!09.jpg

Комментировать

Новости

  • загрузка...

Новые фоторецепты

Остальное

Где кухни Омск. Каталог фотографии, цены на мебель с дсп и недорогой установкой
© 2009-2010 Мои ФотоРецепты на CookingMagazine.Ru
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100