Решила выложить фото настоящего кипрского манника. От моего пирога его выгодно отличает обалденный аромат. Наверное это из- за розовой воды, хотя мне кажется что еще чувствуются нотки миндаля. В следующий раз добавлю в тесто толченый миндаль. Где бы достать розовую воду...
Архив Апрель 2011
Решила выложить фото настоящего кипрского манника. От моего пирога его выгодно отличает обалденный аромат. Наверное это из- за розовой воды, хотя мне кажется что еще чувствуются нотки миндаля. В следующий раз добавлю в тесто толченый миндаль. Где бы достать розовую воду...
Фото рецепт очень распространенного на Кипре пирога, пропитанного сиропом. На мой взгляд последнее лишнее, пирог получается слишком сладкий, но уж такие у них десерты.
Читать дальше «Манник по Кипрски (Semolina cake) →»
Это рецепт очень распространенного на Кипре гарнира. Во всех домашних ресторанчиках и тавернах для местных можно встретить это простое и вкусное блюдо. Что- то подобное есть в китайской кухне, но там, кажется, просто смешивают уже готовый рассыпчатый рис со слегка обжаренными овощами, креветками, грибами или омлетом.
Читать дальше «Цветной рассыпчатый рис →»
На Кипре столкнулась с проблемой выбора риса для плова. Легко можно купить несколько видов Басмати, но невозможно найти Девзиру. Оно и понятно, из Ферганской долины на Кипр рис не возят. возят из Италии, Вьетнама, Ирана. Приходится покупать фасованный рис в супермаркете и ориентироваться исключительно на внешний вид.
Итак, рис для плова должен быть длинным, но не тонким, крупным, желтоватым и относительно прозрачным. Рисинки не должны легко крошиться и ломаться, в пакете не должно быть много крошек и пудры. Рис должен быть красивым и одинаковым. Берите только свежий рис, после года хранения вкусовые качества риса очень снижаются. Будьте внимательны, слово Parboiled значит что рис обработан паром. Он не слипнется, но будет более пресным, многие не любят плов из пропаренного риса. На фото слева вы видите рис из которого можно сварить плов или рассыпчатый цветной рис. На фото справа- рис для каши.
Фото рецепт очень простого блюда из яйца. Нет, это не просто яичница. Вкус у яйца кокот более нежный, консистенция воздушная, а вид очень аппетитный.
Его с удовольствием едят дети и... мужья. Прекрасное блюдо для семейного воскресного завтрака.
Читать дальше «Яйцо кокот. Фото рецепт →»
Это фоторецепт всем известного сытного блюда из картофеля и мяса. Причем мясо можно взять любое- свинину, говядину, баранину. Рецепт один, вкусы разные. Разное и время приготовления, ведь тушить говядину и баранину нужно дольше, чем свинину.
Мне это блюдо нравится еще и тем, что вкус его можно легко изменить, добавив паприку, тмин или семена укропа. И обычная тушеная картошка становится почти венгерским гуляшом).
Читать дальше «Картофель тушеный с мясом →»
