Рецепт очень нежных и сочных оладий. Их с удовольствием едят даже яростные противники тыквы. Еще бы! Ведь они такие вкусные! Попробуйте сами. Приготовление тыквенных оладий не займет у вас много времени, и вы накормите близких очень полезным блюдом.Ингредиенты
тыква 400- 500 гр.
яйца- 2 шт.
мука- 1- 1,5 ст.
кефир- 1ст.
разрыхлитель- 1 ч.л.
сахар, соль- по вкусу
масло растительное для жарки
Приготовление
Мякоть тыквы (чищенную и без семян) натереть на крупной терке.
Добавить сахар, соль, яйца, кефир и перемешать. Постепенно всыпать просеянной муки столько, чтобы получилась густоватая масса, не капающая, но хорошо сползающая с ложки. Количество муки зависит от сочности тыквы (от сорта и срока хранения).
Очень хорошо дать смеси постоять 20-30 минут, чтобы набухла клейковина, содержащаяся в муке. Непосредственно перед выпечкой добавить разрыхлитель или 1/2 чл. гашеной соды. Хорошо размешать.
Нагреть масло на сковороде. Брать смесь столовой ложкой, выливать на сковороду, подравнивать края лопаточкой. Жарить с двух сторон на несильном огне до золотистого цвета.
На несколько минут выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подавать горячими со сметаной, медом или вареньем.
Приятного аппетита!
спасибо за замечательные рецепты! стараюсь готовить по ним каждый день! выходит на мой взгляд вкусно и полезно! из минусов - после тыквенных оладий моя благоверная много и часто пукает? вот вопрос - это особенность рецепта или я делаю чтото не так?
с уважением
Грэг