Фото Рецепт

Рататуй- овощное рагу по- французски.

2012-03-29T06:32:28Z

Рататуй чем- то напоминает привычные нам лечо и овощную икру- ингредиенты те же. Но в отличие от последних, рататуй можно подавать горячим и как основное блюдо, и как гарнир к мясу. Хорошо сочетается рататуй с рисом и свежим хлебом. Кроме того, блюдо очень красивое, и способно украсить любой стол.
]]> Ингредиенты
баклажаны- 400 гр.
кабачки или цукини- 400 гр.
томаты- 400 гр.

для соуса
томаты 400 гр.
перец болгарский- 400 гр.
лук репчатый- 200 гр.
растительное масло- 40 мл.

прованские травы (иногда их называют французскими)
зелень для украшения
соль, перец по вкусу
чеснок по желанию

Для рататуя очень важно правильно подобрать овощи по размеру. Тогда блюдо смотрится особенно эффектно. Кабачки, баклажаны и томаты должны быть примерно одного диаметра в разрезе. Кроме того, хорошо чтобы томаты были крепкими, иначе их будет сложно нарезать тоненькими кружочками.
Да простят меня профессиональные повара, но для соуса я использую уже готовые протертые помидоры. Оправдываю себя тем, что очень уж много времени уходит на приготовление блюда по всем правилам. По этой же причине перцы я запекаю накануне. Сухие прованские травы сейчас, наверное, продаются в любом супермакете. В крайнем случае, без сомнения кладите те травки которые у вас есть и которые вам нравятся.

Приготовление
Болгарский перец помыть и запечь в духовке (180- 200 градусов, 40- 60 мин) до появления коричневых пятен. Звучит как- то некрасиво. Но подождите, я вам еще фотку не показывала.) Перцы положить в пакет и остудить. Выглядит это вот так.
Страшненько, но зато теперь перцы можно легко разрезать, удалить семена и плодоножку, почистить и нарезать.
Репчатый лук так же почистить и нарезать. Разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости, добавить к нему порезанный болгарский перец и жарить все вместе минут 5.
Если вы делаете соус из томатов, то их нужно почистить, измельчить и добавить к луку и перцам. Или, по-ленивому, вылить готовые измельченные томаты (примерно 350 мл).
Теперь солим и варим соус на небольшом огне минут 10.
Пока варится соус можно спокойно помыть овощи, нарезать их кружочками и немного посолить баклажаны и кабачки.
Добавляем в соус мелко рубленный чеснок и прованские травы и измельчаeм все блендером.
В форму для запекания выкладываем соус.
И овощи.Овощи сбрызгиваем растительным маслом, в идеале оливковым.
Эффектней всего рататуй смотрится в круглой форме. Овощи тогда выкладываются по спирали или по кругу.
Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно 50- 60 минут. Готовый рататуй должен немного постоять и пропитаться соусом. Затем его можно посыпать свежей зеленью и подавать на стол.
Приятного аппетита!

Сметанный кекс зебра. Рецепт.

2012-03-17T10:48:48Z

Рецепт всем известного кекса на сметане с какао. Это любимый кекс моей дочери. Слои теста она всегда выкладывает собственноручно, приговаривая: "День. Ночь." Название "Зебра" она не признает.]]> Ингредиенты
яйца- 3шт.
сахар- 1ст.
мука- 1,5ст.
сметана- 1ст.
разрыхлитель- 1ч.л.
какао- 1-2 ст.л.

Приготовление
Яйца взбить.
Продолжая взбивать яйца, всыпать постепенно сахар. Добавить сметану.
Постепенно всыпать просеянную и смешанную с разрыхлителем муку.
Отделить половину теста и вмешать в него какао.
Форму смазать маслом и посыпать сухарями.
Поочередно класть в форму белое и шоколадное тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40- 50 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Готовый кекс можно украсить глазурью с посыпкой.
Приятного аппетита!

Домашний йогурт

2012-03-15T20:26:04Z

Хочу поделиться рецептом домашнего йогурта. Прелесть состоит в том, что вы можете без особого труда сделать прекрасный кисло-молочный продукт без консервантов и стабилизаторов, причем любой жирности и консистенции. Йогурт получается совершенно некислый, его с удовольствием едят дети, особенно если добавить немного меда, или сахара, кусочки фруктов или свежие ягоды.

]]> Ингредиенты
молоко любой жирности
греческий йогурт или сметана с живыми биокультурами (минимальный срок годности)

Приготовление
Молоко довести до кипения в неэмалированной посуде на среднем огне, периодически помешивая. В эмалированной посуде молоко подгорает.
Оставить остужать молоко до 38-36градусов. Проверяем как для младенца- капает на внутреннюю сторону запястья несколько капель молока. Оно не должно быть горячим.

Процеживает молоко, чтобы избавиться от пенки.

Переливаем в чистую посуду.
Кладем закваску. На 2л 3% молока я кладу две столовые ложки с верхом греческого йогурта. Хорошо размешиваем, закрываем и ставим в теплое место. Уже через 12 часов получается достаточно густой кисло-молочный продукт с небольшой кислинкой. Если бактерии не достаточно активны (или их мало) может понадобиться чуть больше времени.
Увеличить жирность йогурта можно не только путем использования более жирного молока, но и путем добавления сливок. По такому же принципу можно делать домашний кефир и ряженку.
Приятного аппетита! И не забудьте оставить немного йогурта для следующей закваски.)

Пропал ребенок!

2012-03-11T17:37:35Z

Кипрский карнавал в Лимасcоле 2012

2012-02-26T14:09:56Z

Кипрский карнавал по времени практически совпадает с российской масленницей и приходится на последние 10 дней перед Великим постом. Масленица в народе называется честной, широкой, пьяной, обжорной, разорительницей и, так уж повелось, что отмечают ее катаньями на санях, обильной едой и выпивкой, ярмарками, кулачными боями и сжиганием соломенного чучела. Карнавал на Кипре так же празднуют всем народом. Но гулянье носит более мягкий и дружелюбный характер. Пьяных вы не увидите.
]]> Говорят, что начинался карнавал на Кипре с пижамных вечеринок. Нет, девушки Лимассола не выходили в пижамах на улицу, чтобы биться подушками.) Хотя,наверное, многие хотели бы посмотреть на такое. Просто люди в домашней одежде или пижамах ходили от дома к дому, поздравляя соседей с началом весны, а вечером все собирались за праздничным столом. Отголоски этой традиции встречаются и в наше время.

Но в последние годы молодые мужчины склонны наряжаться обольстительными медсестрами и дамами легкого поведения, а девушки неравнодушны к образам Белоснежки и дьяволицы. Нужно сказать,то костюмы часто тематические и очень продуманные.
Тут и там стайками попадаются девушки ангелочки или кошечки. Ватагой гуляют Робин Гуды и Спанч Бобы, встречаются целые семьи вампиров и эльфов.Наряжаются и веселятся буквально все. Даже служащие государственных учреждений, кафе и магазинов в эти дни носят забавные шляпки, банты и колпаки. В карнавал стираются все границы и нормы, взрослые веселятся, поют, танцуют, обливаются пеной и обсыпаются конфети наровне с детьми.Главным зрелищем является, конечно, парад платформ. . Предусмотрительные киприоты приезжают в центр города заранее, что бы занять лучшие места и насладиться зрелищем в полной красе. А посмотреть есть на что! Больше восьмидесяти прекрасно украшенных тематических платформ, часто нелишенных юмора. Среди индейцев, обитателей подводного мира и Элвисов попадаются жадные нефтедобытчики, арабские террористы и даже... Михаил Горбачев.Праздник продолжается до поздней ночи и оставляет прекрасные воспоминания и яркие фотографии. Вот такая она, Масленица на Кипре!

Манник с яблоками и творогом (Творожная шарлотка, яблочный пирог с творогом на манке)

2012-02-24T06:20:25Z

Рецепт заинтересует в первую очередь мам, чада которых игнорируют каши и творог. Порой неимоверных усилий стоит накормить ребенка полезным завтраком. Попробуйте испечь такой пирог вечером и следующее утро не будет испорчено капризами. Если, конечно, до утра останется хоть кусочек.)

]]> Ингредиенты
яблоки сочные кислые- 3 шт. (600гр)
манная крупа- 1 ст. (250гр)
яйца- 2шт.
сахар- 1 ст. (170гр.)
творог (творожная паста)- 200гр.
масло сливочное- 70 гр.
разрыхлитель- 1- 1,5 ч.л.
лимонный сок- 30 мл.
соль- щепотка
сахарная пудра для посыпки

Приготовление
Яблочки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, добавить 4-5 ложек сахара, перемешать. Яблоки должны дать около 100мл сока.
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник, а желтки растереть с 2-3 ст.л. сахара, добавить творог и растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим.
Слить туда же выделившийся яблочный сок, перемешать и добавить смешанную с разрыхлителем манку. Манка будет набухать и получится довольно густое тесто. Если масса слишком густая и плохо проворачивается ложкой, то, возможно, яблоки были слишком сухие и дали мало сока. В этом случае я добавляю пару ложек сметаны или чуть больше растопленного сливочного масла.
Взбить охлажденные белки со щепоткой соли.
Продолжать взбивать белки, постепенно подсыпая оставшийся сахар.
Выложить белки на тесто.
Аккуратными движениями ложки сверх вниз ввести белки в тесто.
Подготовить форму- смазать маслом, обсыпать сухарями или застелить бумагой для выпечки. Выложить половину теста в форму. Осторожно разровнять, не приминая.
Выложить яблоки. Выложить оставшееся тесто, осторожно разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно час. Первые 40 минут духовку не открывать. Готовность проверять деревянной палочкой.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

P.S. При нехватке времени, можно взбить яйца миксером, продолжая взбивать, добавить сахар, масло, сок, творог. Смешать все с манкой и разрыхлителем и дать постоять тесту минут 10. Выкладывать в форму и выпекать. Получается менне пышно, чем со взбитыми белками, но тоже вкусно.

Шарлотка с творогом (Яблочный пирог с творогом)

2012-02-20T05:19:47Z

Люблю с детьми пересматривать старые советские мультфильмы. Недавно начали смотреть истории про домовенка Кузю.
Если внутрь кладут творог- получается пирог.
Если поверху кладут- то ватрушкою зовут.
Так и эдак хорошо!
Так и эдак вкусно!
Эта веселая песенка и вдохновила меня на выпечку творожной шарлотки. Ведь яблоки и творог замечательно сочетаются. А пирог это или ватрушка- решайте сами.

]]> Ингредиенты
яблоки- 3шт.
мука- 150гр.
сахар- 260гр.
яйца- 6 шт.
соль- шепотка
творог (у меня жирный пастообразный)- 200гр.
разрыхлитель- 1ч.л.

Приготовление
Яблоки почистить, разрезать на 4 части , удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинками. Добавить к ним 2 ложки сахара, перемешать и отставить в сторону, чтобы выделился сок.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену со щепоткой соли.
Два желтка добавить в творог. Туда же положить сахар по вкусу (у меня ушло 2 ст.л.) Если творог крупинками- протереть его через сито. Можно добавить ложечку сметаны. Вобщем,творожная масса должна вам нравиться на вкус и не быть слишком густой. После того как вкус отрегулирован, аккуратно введите в творожную массу 3-4 столовых ложки взбитого белка.
Оставшийся сахар вбить в белки.
Оставшиеся желтки смешать. Соединить с белками. Туда же можно добавить выделившийся из яблок сок. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Аккуратно ввести муку в яично- сахарную смесь.
Форму смазать маслом . Я застилаю дно разборной формы бумагой для выпечки, а бортики смазываю маслом- никогда никаких проблем с извлечением выпечки, да и мыть форму гораздо проще.
Влить тесто в форму для выпечки.
Выложить слой яблок.
Распределить творожную массу..
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Первые 35- 40 минут духовку не открывать. Готовность проверять деревянной палочкой.
Если пирог начинает гореть сверху, а внутри еще не готов- прикрыть его фольгой.
Приятного аппетита!

Шарлотка -самый простой яблочный пирог

2012-02-12T21:28:46Z

Шарлотка -самый простой яблочный пирог
Классический рецепт шарлотки. Калорийность шарлотки - 124,3 ккал. на 100 гр.

]]> Ингредиенты
яйца- 4 шт.
мука- 100 гр. (1 ст.)
сахар- 170 гр.(1 ст)
яблоки кислые- 1 кг.
сок лимона- 2 ст.л.
масло для смазывания формы

Приготовление
Яблоки почистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Муку просеять.
Отделить желтки от белков. Желтки смешать, белки взбить.
Продолжая взбивать белки, добавить тонкой струйкой сахар. Если белки по какой- то причине не взбились, подстрахуйтесь и добавьте в муку 1 ч.л. разрыхлителя.
Соединить белки с желтками. Добавлять муку в смесь аккуратными движениями ложкой сверху вниз до получения жидкого теста.
Смазать форму маслом. Влить половину теста. выложить яблоки. Влить оставшееся тесто.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке. Первые 40 минут духовку не открывать. Готовность определять деревянной шпажкой.
Если палочка выходит из пирога сухой- шарлотка готова.
Приятного аппетита!

Шоколадный кекс с грецкими орехами

2012-02-12T20:14:31Z

Несложный рецепт шоколадного кекса. В идеале его хорошо бы полить расплавленным шоколадом, глазурью или хотя бы посыпать сахарной пудрой, но поскольку весна не за горами и каждая калория на счету, то обойдемся без украшений.

Кстати, в 100 гр шоколадного кекса с грецкими орехами содержатся 376,65 ккал.

]]> Ингредиенты
сливочное масло 160 гр.(комнатной температуры) и 10 гр. для смазывания формы
сахар 150- 170 гр. (1 ст.)
яйцо 6шт.
мука 150гр. (1,5 ст)
разрыхлитель 1 ч. л.
какао- порошок 2ст. л. или шоколад 100 гр. (плитка)
грецкие орехи измельченные 100 гр. (можно использовать и другие орехи и даже сухофрукты: курага, чернослив)

Приготовление
Грецкие орехи измельчить не слишком мелко. Я порезала ножом.

Яйца взбить.

Масло растереть с сахаром.
Муку просеять с разрыхлителем.
Смешать масло с сахаром с яйцами и какао- порошком. Если используете плиточный шоколад, то его следует прежде растопить на водяной бане и слегка остудить.
Добавить по ложке всю муку, постоянно помешивая. Масса не должна быть слишком густой или жидкой.
Добавить орехи.
Смазать форму маслом. Влить смесь, разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке примерно 50 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой. Тесто не должно прилипать к шпажке.
Приятного аппетита!

Самый простой лимонный пирог (кекс)

2011-11-11T19:13:00Z

В моем представлении пирог- это выпечка с начинкой. Я бы назвала это кулинарное изделие кексом. Но подруга, подарившая мне этот рецепт, настойчиво называет свой десерт пирогом. Ну пирог так пирог.

Готовится лимонный пирог очень просто и быстро, но необходимо иметь несколько часов для пропитывания. Поэтому удобно печь пирог накануне. За ночь он хорошо пропитывается и становится мягким и сочным. Если боитесь что лимонный сироп сделает десерт слишком кислым, замените один лимон на апельсин.

]]>
Ингредиенты
для теста
лимоны- 3 небольших (420 гр.)
сахар- 3/4 ст (130 гр.)
яйца- 3 шт.
разрыхлитель- 2 ч.л.
мука- 1 ст. (100- 110 гр.)
для пропитки
сок- 3 лимонов
сахар или сахарная пудра- 1- 1,5 ст.

Приготовление
Лимоны помыть, залить кипятком и оставить на 5 минут.Снять цедру с лимонов при помощи терки.Выжать из лимонов сок.Яйца взбить с сахаром, добавить цедру. Муку просеять и постепенно добавлять к яйцам с сахаром и цедрой, чтобы получилось жидковатое тесто. В конце смешать разрыхлитель со столовой ложкой муки и добавить в тесто. Перемешать.Форму (у меня D- 20см.) смазать маслом, вылить тесто.Поставить в разогретую до 180 гр. духовку и выпекать 30- 35 мин. Дать пирогу остыть в форме.
Приготовить пропитку. Для этого растворить в лимонном соке сахар или сахарную пудру.
Остывший пирог достать из формы, перевернуть и снова положить в форму. При помощи зубочистки сделать множество дырочек. Залить пирог
лимонной пропиткой и оставить на несколько часов.Приятного аппетита!

Апельсиновые кексы (маффины) с цукатами

2011-11-08T16:32:26Z

Кексики получаются вкусные и нежные. Цукаты можно заменить изюмом. А вот ваниль лучше не использовать, что бы не заглушить легкий цитрусовый аромат. Можно испечь апельсиновый кекс и в большой форме, но моя дочь настаивает на том, что маффины гораздо вкуснее. Особенно в бумажных чашечках.)

]]>
Ингредиенты
апельсин- 1 шт.
сахар- 180 г.
яйца- 3 шт.
сливочное масло- 150 г.
цукаты- небольшая горсть
мука- 300- 350 гр.
разрыхлитель- 2 ч.л.
сахарная пудра для посыпки

Приготовление
Нам понадобятся сок и цедра одного апельсина. Я обдаю апельсин кипятком,(чтобы потом получить больше сока),и натираю цедру на терке. Разрезаю апельсин пополам и отжимаю сок. Получилось примерно 100 мл.
Масло растапливаю в микроволновке.Муку просеиваю.Cмешиваю все жидкие компоненты: яйца, масло, сок. Добавляю цедру и сахар.
Муку добавляю постепенно,что бы получилось не слишком крутое тесто.Разрыхлитель смешиваю со столовой ложкой муки, чтобы он равномернее распределился в тесте. Добавляю разрыхлитель и перемешиваю.
В самом конце кладу цукаты, так же смешанные с ложкой муки. Еще раз перемешиваю.
Раскладываю в формочки бумажные чашечки. Мои формы смазывать не нужно.
Наполняю бумажные чашечки тестом. Если выпекаете без чашечек, то наполняйте формочки на 3/4- кексы должны подняться.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20- 25 минут.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Как выбрать детский сад на Кипре. Особенности обустройства и организации работы детских садов на Кипре.

2011-10-01T13:49:32Z

Детских садов на Кипре довольно много: муниципальные и частные, греческие и английские. Есть и русские детские сады, и сады при школах.

Как же выбрать детский сад для своего ребенка?

]]> русский детский сад.Это позволит избежать дополнительного стресса, ведь ребенку не придется привыкать к новому языку, режиму, кухне и так далее. Русские детские сады ориентируются на нормы и программы, рекомендованные для дошкольных учреждений Российской Федерации, поэтому ребенок будет обеспечен правильным многоразовым питанием, будут созданы условия для комфортного дневного сна, предусмотрены занятия физкультурой, музыкой и так далее. Не маловажно, что ребенок остается в русском детском саду на полный день, значит оба родителя смогут спокойно работать. В Лимассоле наиболее известные русские детские сады "Гармония" и сад при русской школе "Ученики Пифагора".

Муниципальные детские сады Кипра больше подходят деткам из двуязычных семей, поскольку говорят там только на греческом. Работают такие детские сады
до обеда, оплата чисто символическая, но и принимают деток только с четырех с половиной лет.

Русскоговорящие семьи, проживающие на Кипре длительно, обычно отдают детей в английские детские сады. Причем,те кто уже выбрал школу для своего чада, стараются записать ребенка в детский сад при этой школе, поскольку
престижные школы на Кипре имеют достаточно длинные листы ожидания, и дети проходят собеседование по английскому языку и математике. Если же ребенок посещал детский сад при школе, то проблем с зачислением, обычно, не бывает.

Частных английских и греческих детских садов довольно много.
Обычно это одно или несколько небольших зданий с игровой площадкой. Территория огорожена и защищена от солнца тентом. Площадка оснащена пластиковым и деревянным инвентарем, имеются переносные песочницы, пол застелен искусственной травой, мягкой плиткой или засыпан песком.

Комнатки для занятий очень небольшие. Группы маленькие, обычно 10-15 детей.
Некоторые частные детские сады берут даже полугодовалых малышей, но отдельная группа для таких крох выделяется редко и они занимаются вместе с детками двух- трех лет.

Работают частные английские и греческие детские сады пять дней в неделю до 13 часов дня, поэтому дневной сон не предусмотрен. Детки в группах не переобуваются. Малыши должны носить памперсы. Питание не организованно. Ребенок будет кушать то, что ему дала с собой мама. Обычно это бутерброд или какая- то выпечка, фрукты, сок, йогурт. Во многих детских садах жесткого плана занятий нет. Воспитатель произвольно регулирует последовательность, тему и продолжительность занятий. Он же огранизовывает физическую активность (обычно это подвижные игры), проводит музыкальные занятия, отвечает за гигиену детей. Некоторые детские сады организуют развозку детей.

При зачислении ребенка в любой детский сад вас попросят подписать договор и заполнить анкеты, сделать ксерокопии основных документов, а так же предоставить карту прививок ребенка и справку от педиатра. Оплата вносится один раз в год или ежемесячно. Кроме этого взымаетя регистрационный сбор.
Поездки, организация праздников, фотосъемка, развозка, книги и учебные материалы оплачиваются отдельно. В начале учебного года родители должны сдать определенные гигиенические и канцелярские принадлежности.

Ежедневно в детский сад ребенок приносит чистую смену одежды (младшая группа), воду в подписанной бутылке или поильнике, ланч в подписанной коробке. Все упаковывается в рюкзак. Родители приводят детей к дверям сада, где сдают на руки воспитателям. Внутрь родителям входить не принято.

Многое в организации дошкольных учреждений на Кипре кажется непривычным и даже возмутительным. Я ,например, долго переживала из-за отсутствия сменной обуви и организованного питания. Настораживало, так же, то что родителей не приглашают внутрь.

Но, со временем, все кажется не таким уж и страшным. Деток, обычно, довозят до сада на машинах ,и обувь у них относительно чистая. Утром я стараюсь дома накормить дочь завтраком. Ребенок находится в саду до 13 часов, успевает проголодаться и с удовольствием съедает мой полезный горячий обед. Родителей же, не впускают не для того что бы скрыть что- то страшное, а в целях экономии времени. При желании можно договориться и осмотреть все очень тщательно днем, не толпясь и не нарушая учебного процесса.

Напоследок скажу, что статья моя носит общий характер. При желании, можно найти частные английские и греческие детские сады с горячими обедами (Sunflowers& Busy Bees), или работающие до 5 часов дня , с дневным сном и сменной обувью. Так что, не отчаивайтесь и ищите подходящий именно вам и вашему ребенку детский сад. Удачи!

Краткий обзор детских садов Лимассола.

Английские детские сады- сады в которых преподавание ведется на английском языке.

Magic Wand

Расположение: 47-49 Christaki Kranou (дорога, ведущая с набережной к roundabout Yermasoyeia)
Телефон: 25324087 Директор- Jane хорошо говорит по-русски

Берут деток с 2 лет, но попасть тяжело. Лист ожидания- 1- 2 года. Группы большие 20- 25 человек. Отзывы хорошие.

Цена в месяц в евро (основная + обед)
До 13.30 - 200 (включая обед)
До 16.00 - 240 (включая обед)
До 18.00 - 280 (включая обед)
Канцтовары - 20 в год
Физкультура - 25 в месяц

Организовано питание и дневной сон.
Прогулки 2 раза в день по 1 часу.
Помещение маленькое, развозки нет.

Kids at work

Расположение: 39 Kritis str. (район пересечение Ag. Fylaxi и Makariou)
Телефон:25 73 73 3599 58 99 31
Директор: Stephanie Nolan Kazakos (англичанка, давно живущая на Кипре)
Берут деток с 1 года. Отдельная группа для малышей. Всего в саду 35 детей.
Цена в евро:
до 13.30 - 330,
до 15.00 -380
Организовано питание
Прогулки 1-2 раза в день по 40 минут.
Помещение маленькое, развозки нет.

Johanna's Montessori English &
Greek Nursery
Расположение: 25 Tripolistas str., Petrou&Pavlou
Телефон: 25 38 222 8, www.johannasmont.com
Директор: Johanna Demetriou (киприотка, Университеты Голландии и Англии, квалификации директора школы и учителя английского языка как второго)
Берут деток с 2 лет. Группы 10- 12 человек. Преподают греческий.
Цена в месяц в евро (основная + обед)
До 13.30 - 170+50
До 14.00 - 180+50
До 16.00 - 200+50
До 18.00 - 220+50
Организовано питание
Прогулки 1 раз в день по 30 минут
Помещение маленькое, материальная база старая, но есть отопление.
Развозки нет.

Sunflowers & Busy Bees
(Еglish & Greek Nursery Centre and After- School Service)
Расположение:17-19 Eptanisou str.
Телефон: 25 581 413, 25 738 773, 25 580 339
Директор: Crystalla
Берут деток с 1,5 лет. В младшей группе Русскоговорящий воспитатель и нянечка. Малыши занимаются в отдельном корпусе. Отзывы хорошие.
Работают до 12.30
Цена в евро:
младшая группа- 240
средняя- 260
старшая- 280
канцтовары приобретают родители
Домашнее питание (готовят ежедневно на своей кухне)
Прогулки 1 раз в день по 30 минут
Помещение достаточное, материальная база хорошая. Развозка.

Jelly Babies
Расположение:27 Dimitriou Glinou str (рядом с Ag. Nicolas roundabout)
Телефон: 25 344 080,99 625 080, www.jellybabies.org
Директор: Xenia Christodoulou (киприотка)
Берут деток с 1,5 лет.
Цена в месяц в евро (основная + обед)
До 13.30-170+30
До 16.30-200+30
До 17.30-210+30
80 в год за спорт
20 в месяц за баскетбол (с 3 лет)
Питание организовано (своя кухня), для аллергиков готовят отдельно.
Прогулки 1 раз в день.
Территория большая, комнаты маленькие, душные.

Little Learners Campus
Расположение:6 Pericleous str, Ayia Zoni (за заправкой Esso)
Телефон:25 340 088; 25 340 033; 99 281 480
Берут деток с 12 месяцев. Отзывы плохие.
Цена в месяц в евро (основная + обед)
До 13.30-230+50
До 18.00-360+50
Канцтовары приобретают родители
Организовано питание.
Прогулки 1 раз в день.
Территория и классы большие, материальная база новая.
Развозка- 55 евро в месяц.

Babysmile
Расположение:Megalou Alexandrou str, Mesa Getonia
Телефон:25 587 484; 99 584 119
www.babysmile.com.cy (греческий)
Берут деток с 1 месяца. В штате психолог и диетолог. Организовано питание. Другой информации нет.

Английские детские сады есть также при школах Heritage, American Academy, Logos. Подробной информации о них пока нет.

Русские детские сады
Детский Центр Русской Культуры "Гармония"
Расположение: 10 Aishylou str., Germasogeia, Limassol (между магазином Papas и Germasogeia Police Station)
Телефон:25 430 052; 99 743 455, директор: Анна http://garmonia-kipr.ucoz.ru (хороший сайт на русском языке)
В штате есть логопед, психолог, музыкальный работник. Изучают английский и греческий.
Детки с 2 лет. Группы маленькие-6-8 детей. Всего в саду до 30 детей.
Время работы: с 7.45 до 18.00, дежурная до 22.00, ночная группа до 8.00, суббота с 10.00 до 13.00.
По цене нет информации.
Организовано многоразовое питание. Для аллергиков готовят отдельно.
Комфортный дневной сон.
Прогулки 2 раза в день по 1 часу.
Большая территория и классы. Хорошая материальная база.

Детский сад «New Generation Kids» при средней школе «Ученики Пифагора» (открыт в 2007 году)
Расположение:6 Pafou str. (в конце Makariou)
Телефон:25 370 087, 99 638 751
www.Pithagoras-school.com
Организовано питание. Другой информации нет.

Уважаемые мамы и папы, если вы владеете более полной информацией о каком- либо дошкольном учреждении на Кипре, прошу вас оставляйте свои комментарии и дополнения. Помогите другим родителям сделать правильный выбор, ведь дело касается самого дорогого- наших детей.

Маркировка и обозначение яиц на Кипре

2011-08-31T18:00:25Z

Яйца на Кипре маркируютcя как в Европе.
По маркировке на упаковке и каждом яйца можно определить: из какой страны завезено яйцо, категория, место, где выращивалась птица. На упаковке обязательно должный быть даты производства и срок хранения.

]]>
Первая цифра на штемпеле означает способы и условия выращивания курей-несушек яйца:
•    0 - Био-яйца, биологические методы выращивания курей - куры получали натуральные корма без примесей и могли свободно гулять
•    1 - свободный выгул - куры могли свободно передвигаться
•    2 - ограниченный выгул - куры живут в курятнике с подстилом
•    3 - нахождение в клетках - куры живут в клетках без подстила

Маркировка по условиям выращивания:
Сорт A-Extra. Только очень свежие чистые яйца без постороннего запаха. На таре должна быть обозначена неделя, в которую упакованы яйца. По прошествии семи дней хранения должна сниматься наклейка "extra". Яйца переходят в сорт (по качеству) А. Это еще относительно свежие яйца с оставшейся маркировкой яиц сорта "extra".
Сорт (по качеству) В. Яйца этого сорта поступают в торговлю не такими свежими и не такими чистыми, как яйца сорта А. Они могут быть обработаны для длительного хранения. На таре также должна быть обозначена неделя, в которую произведена упаковка яиц.
Сорт (по качеству) С. Тоже существует, но эти яйца поступают в промышленность.

Маркировка по весу:
•    Маленькое яйцо, весовой класс S - меньше 53 г.
•    Среднее яйцо, весовой класс M - пр. 53 - 63 г.
•    Большое яйцо, весовой класс L - 64 - 72 г.
•    Очень большое яйцо, весовой класс XL - 73 г. и больше

Например, на фото вы можете видеть следующую маркировку.
3cy4404 (на яйце) А M 17-04-11 (на коробке)
3 - нахождение в клетках - куры живут в клетках без подстила
cy - произведено на Кипре
4404 - номер серии
А - относительно свежие яйца
М - среднее яйцо, пр. 53 - 63 г.
17-04- 11 - срок годности

Фаршированные овощи (перцы, помидоры, кабачки, баклажаны)

2011-08-31T16:27:50Z

Блюдо подсказала моя четырехлетняя дочь, которой надоели зеленые колпачки. Так она называет фаршированный перец. Теперь она с удовольствием помогает делать мне красные, желтые, зеленые и фиолетовые "шапочки". И ест их так же с удовольствием. К тому же фаршированные овощи очень красиво смотрятся на блюде со свежей зеленью и украсят любой стол.

]]>
Ингредиенты
фарш (говядина и свинина)- 400- 500 гр
томаты с толстой шкуркой- 2 шт.
перцы- 2 шт.
кабачки- 2 шт.
баклажаны- 2 шт.
луковица большая- 1шт.
зеленый лук- 1 маленький пучок
петрушка- 1 пучок
тыква- кусок примерно 100 гр.
рис- 3 ст.л.
соль, сахар, лавровый лист, гвоздика, перец- по вкусу

Приготовление
Овощи лучше брать примерно одного размера, молодые кабачки можно не чистить, тогда овощи готовятся примерно одинаковое время и ничего не разварится и не развалится.Рис промыть и отварить до полуготовности.
Луковицу почистить и измельчить. (Я тру на терке.)
Зелень помыть, обсушить, обобрать листочки и измельчить половину.
Перья лука мелко порезать.
Мякоть тыквы натереть на крупной терке. Подготовить начинку. Для этого смешать мясной фарш с тертым луком, тыквой, отварным рисом, зеленым луком и измельченной петрушкой. Добавить специи и хорошо вымесить.
Если нет тыквы, то можно добавить тертый кабачок или измельченную мякоть кабачков и баклажанов, полученную при подготовке последних к фаршировке. Многие просто кладут в фарш побольше репчатого лука.Подготовить овощи для фарширования. Для этого их нужно помыть, срезать "крышечки" с плодоножкой и с помощью ложечки извлечь мякоть.Сок и мякоть томатов сохранить.С помощью чайной ложечки плотно нафаршировать овощи.Поставить их в глубокую кастрюлю. Для придания им устойчивости можно использовать кусочки овощей.Залить овощи томатным соком, выложить мякоть. Если жидкости мало, можно добавить немного горячей воды или почищенный измельченный томат. Уровень жидкости должен закрывать овощи на 3/4.Добавить 1/2 ч.л. сахара, соль, перец горошек, гвоздику (1-2 шт) и готовить на небольшом огне 40-50 минут. Незадолго до готовности положить лавровый лист.
Подавать, украсив зеленью.
Приятного аппетита!

Продукты на Кипре. Майонез.

2011-08-27T07:43:50Z

Очень сильно разочаровал майонез. Несмотря на огромный ассортимент товара от разных производителей и очень красивую упаковку хорошего майонеза на Кипре нет.
Все они сделаны из различных растительных жиров (vegetable oil) и сильно отличаются от привычного нам высококалорийного "Провансаля".
Еще бы, ведь растительные жиры далеко не всегда подразумевают под собой подсолнечное или оливковое масло, часто это пальмовое или рапсовое (rapeseed oil).
Такие майонезы отличаются от российских не только по вкусу, но и по запаху. Привыкнуть к последнему я так и не смогла. Причем, пробовала замачивать в таком
майонезе мясо, печь печенье. Неудачно. Запах портит все. Поэтому майонез больше не покупаю.
Но как быть с новогодними оливье, крабовыми палочками и креветочными салатами? Для таких исключительных случаев есть русские магазины, где пока можно приобрести нормальный
высококалорийный или легкий майонез. Выбор, честно скажу, небольшой, но это лучше чем ничего. Не так давно стала делать майонез сама. Оказалось, что это не так уж трудоемко и долго.
Радует, что продукт получается свежий, вкусный и без консервантов. Но... привычного вкуса добиться так и не смогла. Видимо не хватает глутамата или еще какого- нибудь усилителя. Сейчас экспериментирую над оттенками вкуса, добавляя разные виды горчиц и специй.