Температура и время выпечки различных видов теста

 Из таблицы Вы сможете узнать склько времени и при какой температуре нужно выпекать изделия из бисквитного, дрожжевого, песочного, слоеного и других видов теста. 

Вид теста

Температура, С

Продолжительность,мин

Белково- взбивное

90- 110

30- 90

Белково- ореховое

180- 190

10- 25

Бисквитное

200- 220

30-50

Дрожжевое

220- 240

15- 45

Заварное

210- 220

20- 25

Песочное

200- 220

10- 20

Сдобное дрожжевое

180- 200

15

Слоеное

220- 250

30- 45

© 2009-2010 Мои ФотоРецепты на CookingMagazine.Ru
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100