Взаимозаменяемость некоторых продуктов

Из таблицы Вы сможете узнать чем можно заменить и в каком соотношении некоторые продукты

Какой продукт

Каким продуктом

В каком соотношении

Мука пшеничная для киселей и желе

Крахмалом картофельным

1 к 1

Мука пшеничная для киселей и желе

Крахмалом кукурузным

1 к 1,5

Разрыхлитель аммоний углекислый

Пущевой содой

1 к 4,4

Дрожжи пресованные

Дрожжами сухими (развед.водой)

1 к 0,25

Молоко свежее

Молоком сгущенным

1 л.= 300г. (развед. водой)

Молоко свежее

Молоком сухим

1 л.= 130г. (развед. водой)

Сахарный песок

Рафинадной пудрой (для запеканок, пудингов)

1 к 1

Сахарный песок

Медом натуральным

1 к 1,25

Сахарный песок

Глюкозой

1 к 2,3

Масло сливочное

Маргарином (в\с)

1 к 1

Масло сливочное

Маслом топленым

1 к 1

Масло сливочное

Маслом растительным

1 к 0,84

Кофе натуральный молотый

Кофе растворимым

1 к 1

Кофе натуральный молотый

Кофейным напитком

1 к 1,25

Шоколад

Какао порошком

1 к 2

Миндаль

Арахисом

1 к 1

© 2009-2010 Мои ФотоРецепты на CookingMagazine.Ru
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100